2021年春季招生，广东开放大学开设开放教育本科(专科起点本科)专业共19个，其中广东开放大学专业13个，国家开放大学专业6个;开放教育专科(高中起点专科)专业共24个。
广东开放大学(专科起点本科)：
行政管理、社会工作、城市公共安全管理、家政学、财务管理、网络营销与管理、机械电子工程、软件工程、人工智能、学前教育、汉语言文学(文学经典)、市场营销、视觉传达设计。
其中，家政学、人工智能为 2021 年新开设专业。
国家开放大学(专科起点本科)：
法学、护理学、工商管理、会计学、物流管理、商务英语。
广东开放大学(高中起点专科)：
行政管理、法律事务、社区管理与服务、家政服务与管理、旅游管理、老年服务与管理、护理(老年护理)、工商企业管理、会计、物流管理、市场营销、机电一体化技术、计算机应用技术、计算机信息管理、汽车营销与服务、建设工程管理、应用化工技术、汽车运用与维修技术、商务英语、学前教育、动漫设计、艺术设计、舞蹈表演、表演艺术。
